ยุค 1 : ยุคก่อร่างสร้างตัว
(พ.ศ. 2531-2535)

“เมื่อเครือเจริญโภคภัณฑ์เข้าสู่ธุรกิจค้าปลีกสมัยใหม่ และธุรกิจบริการอาหารภายในประเทศ บริษัท ซี.พี.ค้าปลีกและการตลาด จำกัด ก็ได้ถือกำเนิดขึ้นเพื่อรองรับการขยายตัวของธุรกิจค้าปลีกในประเทศไทย”

เมื่อเครือเจริญโภคภัณฑ์เข้าสู่ธุรกิจค้าปลีกสมัยใหม่ (Modern Trade Retailer) และธุรกิจบริการอาหาร (Food Service) ภายในประเทศ อันได้แก่ แม็คโคร ร้าน 7-Eleven ซันนี่ซูเปอร์มาร์เก็ต และเชสเตอร์ฟู้ดส์ จึงได้ก่อตั้งหน่วยงานผลิตอาหารขึ้นมารองรับหลายธุรกิจ รวมถึง บริษัท
ซี.พี.ค้าปลีกและการตลาด จำกัด ก็ได้ถือกำเนิดขึ้น เพื่อรองรับการขยายตัวของธุรกิจค้าปลีก
ในประเทศไทย โดยมี กิจการอาหารสำเร็จรูปแช่เยือกแข็ง (ก่อตั้งขึ้นเมื่อวันที่ 12 ธันวาคม 2531)และกิจการเบเกอรี่ (ก่อตั้งขึ้นเมื่อวันที่ 1 เมษายน 2532) ที่เขตมีนบุรี กรุงเทพมหานคร
ซึ่งนอกจากจะผลิตขนมปัง เค้ก คุกกี้ ส่งร้านค้าปลีกและตลาดบริการอาหารของเครือ
เจริญโภคภัณฑ์ในขณะนั้นแล้ว ยังเปิด ร้านเบเกอรี่ชื่อ “เบเกอริช” บนถนนสีลมฝั่งตรงข้าม
อาคาร ซี.พี.ทาวเวอร์ และในซันนี่ซูเปอร์มาร์เก็ต สาขาถนนศรีนครินทร์อีกด้วย

ในส่วนของ ซี.พี.ค้าปลีกและการตลาดเริ่มจากโรงงานแปรรูปผักผลไม้แช่เยือกแข็งเพื่อการส่งออก โดยนำผลไม้มาตัดแต่ง แช่เยือกแข็งบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามและสะอาด เมื่อถึงมือผู้บริโภคสามารถรับประทานได้ทันที

ด้วยวิสัยทัศน์อันกว้างไกลและบุคลากรที่มากด้วยประสบการณ์ในเครือเจริญโภคภัณฑ์เอง ผนวกกับความรู้ความชำนาญของผู้เชี่ยวชาญจากภายนอกส่งผลให้ ซี.พี.ค้าปลีกและการตลาดค่อยๆ
ก่อร่างสร้างตัวขึ้นมา ในวันที่ร้าน 7-Eleven ก่อตั้งขึ้น ซี.พี.ค้าปลีกและการตลาดก็ริเริ่มไปพร้อมๆ กันกับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อบสด (Freshly-Baked Product) ซึ่งเหมาะวางจำหน่ายในร้านสะดวกซื้อ ตอบสนองลูกค้าที่อยากได้อาหารที่รับประทานได้เลย โดยไม่ต้องนำกลับไปปรุงอีก ที่สำคัญคือ
อิ่มท้อง

cpram-history-pic-2531-00

ผลิตภัณฑ์ช่วงนี้ของ ซี.พี.ค้าปลีกและการตลาดจึงแบ่งออกเป็นสองกลุ่มหลัก คือ กลุ่มผลไม้
แช่เยือกแข็ง และกลุ่มเบเกอรี่อบสด ซึ่งสามารถรับประทานได้ทันทีต่อมาภายหลังพบว่าผลไม้
แช่เยือกแข็งอาจไม่เหมาะ เนื่องจากผู้บริโภคมีทางเลือกของผลไม้สดมากกว่า จึงคิดค้นผลิตภัณฑ์ขึ้นใหม่ กลายเป็นที่มาของการผลิตขนมจีบและซาลาเปาแช่เยือกแข็ง

ต่อมาเมื่อร้าน 7-Eleven เปิดไปแล้วประมาณสิบกว่าสาขา ซี.พี.ค้าปลีกและการตลาดจึงเริ่มจำหน่ายขนมจีบ ซาลาเปา ซึ่งแนวคิดในการผลิตเกิดจากเมื่อครั้งทีมงานการตลาดและทีมบริหารผลิตภัณฑ์ของ 7-Eleven เดินทางไปดูงานที่ไต้หวัน กลับมาจึงลงมือผลิตขาย กลายเป็นสินค้า
ตัวแรกของ ซี.พี.ค้าปลีกและการตลาดที่มีการพัฒนาร่วมกับ 7-Eleven โดยมองว่าขนมจีบ ซาลาเปาเป็นอาหารที่เหมาะกับวิถีชีวิตคนไทยและรับประทานง่าย ผลิตเสร็จก็แช่เยือกแข็งส่งไปตามสาขาต่างๆ ของ 7-Eleven พอถึงร้านสาขาก็คลายอุณหภูมิจากแช่เยือกแข็งลง แล้ววางเรียงในตู้นึ่งร้อนเลยและเป็นที่มาของประโยคคลาสสิกเวลาเข้าร้าน 7-Eleven ว่า “รับขนมจีบซาลาเปา
เพิ่มมั้ยคะ”

cpram-history-pic-2531-02 cpram-history-pic-2531-03
cpram-history-pic-2531-01
cpram-history-pic-2531-04

สำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เดิมผลิตเพื่อส่งให้กับร้าน 7-Eleven โดยเริ่มตั้งแต่สาขาแรก สินค้าเริ่มแรกเป็นเบเกอรี่ สไตล์ โฮมเมด เช่นเดียวกับที่วางจำหน่ายในร้านเบเกอรี่ชั้นนำแต่นำมาแพ็คขายผ่านร้านค้าปลีกสมัยใหม่ อายุสินค้าประมาณ 3-4 วัน ถือได้ว่า ซี.พี.ค้าปลีกและการตลาดเป็นผู้บุกเบิกธุรกิจประเภทนี้ก็ว่าได้ เพราะก่อนหน้านี้เบเกอรี่ที่แพ็คจำหน่ายในลักษณะนี้จะเป็นสินค้าอุตสาหกรรม (Mass Product) แต่ถ้าเป็นผลิตภัณฑ์โฮมเมดจะวางจำหน่ายในร้านที่มีพนักงานคอยให้บริการเท่านั้น

แม้ว่าจะมีฐานช่องทางจำหน่ายรองรับเป็นอย่างดีแต่ในช่วงเริ่มต้นธุรกิจส่วนใหญ่ของ ซี.พี.ค้าปลีกและการตลาดกลับประสบปัญหาขาดทุน เนื่องจากใช้โรงงานและอุปกรณ์ที่ทันสมัย ใช้วัตถุดิบชั้นดี มีคุณภาพดี ทำให้มีค่าใช้จ่ายและต้นทุนวัตถุดิบสูง นอกจากนี้ยังอาศัยแรงงานฝีมือมาประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์ให้สวยงาม มากกว่าการใช้เครื่องจักร อีกทั้งตลาดยังใหม่และร้านค้าปลีกสมัยใหม่ (Modern Trade Retailer) ก็ยังมีจำนวนไม่มากนัก ทีมงานบริหารของ ซี.พี.ค้าปลีกและการตลาดจึงต้องทำงานกันอย่างหนัก และในช่วงนี้เองจึงได้ปิดร้านเบเกอรี่บนถนนสีลม ซึ่งมีค่าเช่าที่สูง และสร้างความชัดเจนของธุรกิจหลักในด้านการผลิตและจัดจำหน่ายอาหารพร้อมรับประทาน
ให้มากยิ่งขึ้น