Page 245 - ร้อยพี่ร้อยน้อง ร้อยรักซีพีแรม

ร้้อยพี่่�ร้้อยน้้อง ร้้อยร้ักซีีพีีแร้ม

ซีาลาเปีา ขนมจึ่บ เบอริ่์เกอริ่์ พี่่�ปาล่์มม่วิธ์่บริห้ารค่นอย่างไรให้้เป็นไปต้ามเป้าห้มายทำ่�
ผิู้จึัด้การิ่โริ่งงาน 4 ทำ่�ผิล่ต้ วางไว้ค่รับ
สิ่นค้้ากลุ่ม Chilled อาทำ่ เริ่่�มแริ่กพี่่�ต้้องมองว่าพี่่�จึะพี่ัฒนาทำ่มงานอย่างไริ่ แต้่เหนือ
ข้าวเหน่ยว เบอริ่์เกอริ่์ ปีัจึจึุบัน สิ่�งอื�นใด้ต้้องม่ริ่ะเบ่ยบว่นัยในการิ่ทำำางานเปี็นพี่ื�นฐาน การิ่ทำ่�จึะ
เปี็นริ่องผิู้จึัด้การิ่โริ่งงาน 3 ทำ่� ได้้เปี้าหมายทำ่�วางไว้นั�น พี่่�อาศัยหลักการิ่ของริ่ะบบ LEAN
ผิล่ต้สิ่นค้้ากลุ่ม Chilled อาทำ่ Management และริ่ะบบ TPM หริ่ือ Total Productive
อาหาริ่พี่ริ่้อมริ่ับปีริ่ะทำาน Maintenance สิ่�งทำ่�เริ่าจึะต้้องทำำาทำันทำ่ค้ือการิ่พี่ัฒนาค้น ซี่พี่่แริ่ม
ถึาด้แด้ง และสิ่นค้้ากลุ่ม จึึงใช่้หลักการิ่ Kaizen ค้ือการิ่พี่ัฒนาหริ่ือการิ่เปีล่�ยนแปีลงทำ่�ด้่
Frozen ค้ริ่ับ ขึ�น โด้ย Kaizen นั�นสิามาริ่ถึทำำาได้้ทำุกริ่ะด้ับ เปี็นการิ่ปีริ่ับปีริุ่ง
กริ่ะบวนการิ่ทำำางานอย่างต้่อเนื�อง ซีึ�งเปี็นริ่ากฐานทำ่�สิำาค้ัญของ
การปรับเปล่่�ยนงานในแต้่ล่ะ ริ่ะบบ Lean และ TPM ถึ้าทำุกค้นม่แนวค้่ด้การิ่พี่ัฒนางาน
ห้น้าทำ่� พี่่�ปาล่์มม่วิธ์่การ ต้นเองอย่างต้่อเนื�อง จึะทำำาให้ทำุกริ่ะบบไม่ว่าจึะเปี็น Lean,
จัดการแล่ะรับม่อกับปัญห้า TPM หริ่ือปีริ่ะสิ่ทำธิ่ภาพี่การิ่ผิล่ต้ สิามาริ่ถึขับเค้ลื�อนด้้วยต้ัวเอง
อย่างไรบ้างค่รับ ได้้อยู่ต้ลอด้เวลา ซีึ�งสิ่�งน่�จึะทำำาให้พี่นักงานได้้พี่ัฒนาต้ัวเอง และ
จึากการิ่ทำำางานหลาก ได้้มุมมองทำ่�หลากหลาย ได้้ค้่ด้ ลงมือทำำา ปีริ่ับปีริุ่งด้้วยต้นเอง
หลายหน้าทำ่�นั�น การิ่ทำำางาน เสินอการิ่ปีริ่ับปีริุ่งงานกับหัวหน้าได้้ หัวหน้าเองก็ได้้มุมมอง
หลัก ๆ ทำ่�เริ่าต้้องเจึอค้ือ เริ่า ใหม่ ๆ และนำามาพี่ัฒนาต้่อยอด้ เมื�อม่การิ่ผิล่ต้ในปีริ่่มาณทำ่�
ต้้องเข้าใจึในต้ัวค้นก่อน พี่่� เพี่่�มขึ�น หริ่ือปีริ่ับเปีล่�ยนกริ่ะบวนการิ่ใหม่ ๆ เข้ามา ก็สิามาริ่ถึ
ทำำางานริ่่วมกับค้นทำ่�หลาก เริ่่ยนริู่้และนำาไปีปีริ่ับให้เข้ากับงานทำ่�ได้้ริ่ับมอบหมายได้้อย่าง
หลาย ว่ธิ่การิ่ทำ่�พี่่�ใช่้ค้ือ ค้น ริ่วด้เริ่็ว เปี็นไปีต้ามแผินทำ่�วางไว้ ทำำาให้เริ่าได้้ทำั�งผิลปีริ่ะกอบการิ่
เริ่าสิามาริ่ถึพี่ัฒนาได้้และไม่ ทำ่�ด้่ กำาไริ่จึากการิ่ผิล่ต้ และพี่นักงานทำ่�ม่ปีริ่ะสิ่ทำธิ่ภาพี่ด้้วยค้ริ่ับ
ต้้องการิ่ทำำางานผิ่ด้พี่ลาด้
แทำนทำ่�พี่่�จึะต้ำาหน่ พี่่�ต้้องมอง อย่างทำ่�ทำราบพี่่�ปาล่์มเป็นประธ์าน Kaizen ด้วย อยากให้้
ว่าจึะทำำายังไงให้ลด้ข้อผิ่ด้ พี่่�ปาล่์มอธ์ิบายเก่�ยวกับการทำำา Kaizen เพี่่�มเต้ิมห้น่อย
พี่ลาด้ทำ่�จึะเก่ด้ขึ�น ทำำาอย่างไริ่ ค่รับ
ให้ค้นของเริ่าเก่งขึ�น ค้นเริ่า Kaizen เปี็นต้ัวขับเค้ลื�อนการิ่ปีริ่ับปีริุ่ง พี่ัฒนากริ่ะบวนการิ่
ม่ทำั�งจึุด้เด้่น จึุด้ด้้อย พี่่�ต้้อง อย่างต้่อเนื�อง เปี็นก่จึกริ่ริ่มพี่ื�นฐานเพี่ื�อสิริ่้างสิัมพี่ันธิภาพี่ทำ่�ด้่
ด้ึงจึุด้เด้่นต้ริ่งนั�นออกมาให้ได้้ ในองค้์กริ่ และพี่ัฒนาซี่พี่่แริ่มมุ่งไปีสิู่ค้วามเปี็นเล่ศ เริ่าเริ่่�มจึาก
หริ่ือพี่่�เองต้้องปีริ่ับต้ัวอย่างไริ่ การิ่ทำำา Kaizen เปี็นการิ่เข่ยนข้อเสินอแนะ ข้อค้่ด้เห็นต้่าง ๆ
เพี่ื�อให้เขาด้ึงศักยภาพี่ต้ัวเอง ทำ่�เก่�ยวและไม่เก่�ยวข้องกับการิ่ปีริ่ับปีริุ่งและพี่ัฒนางาน เพี่ื�อ
ออกมาให้ด้่ทำ่�สิุด้ ในฐานะทำ่� ให้พี่นักงานกล้าเสินอค้วามค้่ด้เห็น จึากนั�นจึะนำาสิ่�งเหล่านั�น
พี่่�เปี็นหัวหน้า พี่่�ต้้องบริ่่หาริ่ มาค้ัด้กริ่องสิ่วนทำ่�เปี็น Kaizen เพี่ื�อปีริ่ับปีริุ่ง ซีึ�งการิ่ทำำา Kaizen
ทำ่มงานให้ม่ปีริ่ะสิ่ทำธิ่ภาพี่ เริ่าจึะแบ่งเปี็นทำั�งแบบเด้่�ยวและแบบทำ่มไม่เก่น 4 ค้น ทำ่�ม่ทำั�ง
ทำั�งหมด้ งานเริ่าจึะได้้ออกมา ผิู้เสินอ ผิู้ปีริ่ับปีริุ่ง ช่่วยกันค้่ด้ช่่วยกันทำำา จึากนั�นนำาผิลงานสิ่ง
สิมบูริ่ณ์แบบ ปีริ่ะกวด้ Kaizen ริ่ะด้ับบริ่่ษััทำและต้ัวแทำนริ่ะด้ับปีริ่ะเทำศ ซีึ�ง
245