Page 79 - 35 ปี ซีพีแรม

75

(Freshly-Baked Products) ซี่�งเหมาะวางจำำาหน่ายิในริ้านสะดวกซีื�อ ติอบสนองลิ่กค้าที่ี�อยิากได้อาหาริ
ที่ี�ริับป็ริะที่านได้เลิยิ โดยิไม่ติ้องนำากลิับไป็ป็ริุงอีก ที่ี�สำาคัญคืออิ�มที่้อง

ผลิิติภัณฑ์์ช่วงนี�ของ ซีี.พีี.ค้าป็ลิีกแลิะการิติลิาด จำ่งแบ่งออกเป็็น 2 กลิุ่มหลิัก คือ กลิุ่มผลิไม้แช่เยิือกแข็ง
แลิะกลิุ่มเบเกอริี�อบสด ซี่�งสามาริถึริับป็ริะที่านได้ที่ันที่ี ติ่อมาภายิหลิังพีบว่าผลิไม้แช่เยิือกแข็งอาจำไม่เหมาะ
เนื�องจำากผ่้บริิโภคมีที่างเลิือกของผลิไม้สดมากกว่า จำ่งคิดค้นผลิิติภัณฑ์์ข่�นใหม่ กลิายิเป็็นที่ี�มาของ
การิผลิิติขนมจำีบแลิะซีาลิาเป็าแช่เยิือกแข็ง

ติ่อมาเมื�อริ้าน 7-Eleven เป็ิดไป็แลิ้วป็ริะมาณ 10 กว่าสาขา ซีี.พีี.ค้าป็ลิีกแลิะการิติลิาด จำ่งเริิ�มจำำาหน่ายิ
ขนมจำีบ ซีาลิาเป็า ซี่�งแนวคิดในการิผลิิติเกิดจำากเมื�อคริั�งที่ีมงานการิติลิาดแลิะที่ีมบริิหาริผลิิติภัณฑ์์ของ
7-Eleven เดินที่างไป็ด่งานที่ี�ไติ้หวัน กลิับมาจำ่งลิงมือผลิิติขายิ กลิายิเป็็นสินค้าติัวแริกของ ซีี.พีี.ค้าป็ลิีก
แลิะการิติลิาด ที่ี�มีการิพีัฒนาริ่วมกับ 7-Eleven โดยิมองว่าขนมจำีบ ซีาลิาเป็าเป็็นอาหาริที่ี�เหมาะกับ
วิถึีชีวิติคนไที่ยิแลิะริับป็ริะที่านง่ายิ ผลิิติเสริ็จำก็แช่เยิือกแข็งส่งไป็ติามสาขาติ่าง ๆ ของ 7-Eleven
เมื�อเคริือเจำริิญโภคภัณฑ์์เข้าส่่ธุุริกิจำค้าป็ลิีก พีอถึ่งริ้านสาขาก็คลิายิอุณหภ่มิจำากแช่เยิือกแข็งลิง แลิ้ววางเริียิงในติ่้น่�งอุ่นริ้อนเลิยิ
สมัยิใหม่ (Modern Trade Retailer) แลิะธุุริกิจำ แลิะเป็็นที่ี�มาของป็ริะโยิคคลิาสสิกเวลิาเข้าริ้าน 7-Eleven ว่า “รัับขนมจีีบซาลาเปาเพิ่่�มมั�ยคะ”
บริิการิอาหาริ (Food Service) ภายิในป็ริะเที่ศ
อันได้แก่ แม็คโคริ ริ้าน 7-Eleven ซีันนี� สำาหริับผลิิติภัณฑ์์เบเกอริี� เดิมผลิิติเพีื�อส่งให้กับริ้าน 7-Eleven โดยิเริิ�มติั�งแติ่สาขาแริก สินค้าเริิ�มแริก
ซี่เป็อริ์มาริ์เก็ติ แลิะเชสเติอริ์ฟ่้ดส์ จำ่งได้ก่อติั�ง เป็็นเบเกอริี�สไติลิ์โฮมเมด เช่นเดียิวกับที่ี�วางจำำาหน่ายิในริ้านเบเกอริี�ชั�นนำา แติ่นำามาแพี็คขายิผ่าน
หน่วยิงานผลิิติอาหาริข่�นมาริองริับหลิายิธุุริกิจำ ริ้านค้าป็ลิีกสมัยิใหม่ อายิุสินค้าป็ริะมาณ 3-4 วัน ถึือได้ว่า ซีี.พีี.ค้าป็ลิีกแลิะการิติลิาด เป็็นผ่้บุกเบิกธุุริกิจำ
เช่น กิจำการิอาหาริพีริ้อมริับป็ริะที่านแช่เยิือกแข็ง ป็ริะเภที่นี�ก็ว่าได้ เพีริาะก่อนหน้านี�เบเกอริี�ที่ี�แพี็คจำำาหน่ายิในลิักษัณะนี� จำะเป็็นสินค้าอุติสาหกริริม
(ก่อติั�งข่�นเมื�อวันที่ี� 12 ธุันวาคม 2531) ที่ี�อำาเภอ (Mass Product) แติ่ถึ้าเป็็นผลิิติภัณฑ์์โฮมเมดจำะวางจำำาหน่ายิในริ้านที่ี�มีพีนักงานคอยิให้บริิการิเที่่านั�น
ลิาดหลิุมแก้ว จำังหวัดป็ทีุ่มธุานี แลิะกิจำการิเบเกอริี� แม้ว่าจำะมีฐานช่องที่างจำำาหน่ายิริองริับเป็็นอยิ่างดี
(ก่อติั�งข่�นเมื�อวันที่ี� 1 เมษัายิน 2532) ที่ี�เขติมีนบุริี แติ่ในช่วงเริิ�มติ้นธุุริกิจำส่วนใหญ่ของ ซีี.พีี.ค้าป็ลิีก
กริุงเที่พีมหานคริ ซี่�งนอกจำากจำะผลิิติขนมป็ัง เค้ก แลิะการิติลิาด กลิับป็ริะสบป็ัญหาขาดทีุ่น
คุกกี� ส่งริ้านค้าป็ลิีกแลิะติลิาดบริิการิอาหาริ เนื�องจำากใช้โริงงานแลิะอุป็กริณ์ที่ี�ที่ันสมัยิ
ของเคริือเจำริิญโภคภัณฑ์์ ในขณะนั�นแลิ้ว ยิังเป็ิดริ้าน ใช้วัติถึุดิบชั�นดี มีคุณภาพีดี ที่ำาให้มีค่าใช้จำ่ายิ
เบเกอริี�ชื�อ “เบเกอริิช” บนถึนนสีลิมฝัั�งติริงข้ามอาคาริ แลิะติ้นทีุ่นวัติถึุดิบส่ง นอกจำากนี�ยิังอาศัยิแริงงาน
ซีี.พีี.ที่าวเวอริ์ แลิะในซีันนี�ซี่เป็อริ์มาริ์เก็ติ สาขา ฝัีมือมาป็ริะดิษัฐ์ผลิิติภัณฑ์์ให้สวยิงาม มากกว่า
ถึนนศริีนคริินที่ริ์อีกด้วยิ การิใช้เคริื�องจำักริ อีกที่ั�งติลิาดยิังใหม่แลิะริ้าน
ในส่วนของ ซีี.พีี.ค้าป็ลิีกแลิะการิติลิาด เริิ�มจำาก ค้าป็ลิีกสมัยิใหม่ (Modern Trade Retailer)
โริงงานแป็ริริ่ป็ผักผลิไม้แช่เยิือกแข็งเพีื�อการิ ก็ยิังมีจำำานวนไม่มากนัก ที่ีมงานบริิหาริของ ซีี.พีี.
ส่งออก โดยินำาผลิไม้มาติัดแติ่ง แช่เยิือกแข็ง ค้าป็ลิีกแลิะการิติลิาด จำ่งติ้องที่ำางานกันอยิ่างหนัก
บริริจำุในบริริจำุภัณฑ์์ที่ี�สวยิงามแลิะสะอาด แลิะในช่วงนี�เองจำ่งได้ป็ิดริ้านเบเกอริี�บนถึนนสีลิม
เมื�อถึ่งมือผ่้บริิโภคสามาริถึริับป็ริะที่านได้ที่ันที่ี ซี่�งมีค่าเช่าที่ี�ส่ง แลิะสริ้างความชัดเจำนของธุุริกิจำหลิัก
ในด้านการิผลิิติแลิะจำัดจำำาหน่ายิอาหาริพีริ้อม
ด้วยิวิสัยิที่ัศน์อันกว้างไกลิแลิะบุคลิากริที่ี�มาก ริับป็ริะที่านให้มากยิิ�งข่�น
ด้วยิป็ริะสบการิณ์ในเคริือเจำริิญโภคภัณฑ์์เอง
ผนวกกับความริ่้ความชำานาญของผ่้เชี�ยิวชาญ
จำากภายินอก ส่งผลิให้ ซีี.พีี.ค้าป็ลิีกแลิะการิติลิาด
ค่อยิ ๆ ก่อริ่างสริ้างติัวข่�นมา ในวันที่ี�ริ้าน 7-Eleven
ก่อติั�งข่�น ซีี.พีี.ค้าป็ลิีกแลิะการิติลิาดก็ริิเริิ�ม
ไป็พีริ้อม ๆ กันกับผลิิติภัณฑ์์เบเกอริี�อบสด