Page 172 - ร้อยพี่ร้อยน้อง ร้อยรักซีพีแรม
P. 172
คำุยกันำปิระส้�พี�นำ้องซ้ีพีแรม
คำุณแนำ่งนำ้อย พงษ์เส้�ร์ ผึ้๊้จิ้๋ดก�รี่ฝ้่�ยพี่๋ฒน้ำ�ผึ้ล้ต้ภ๋ณ์ฑ์์เคิ้้ก (พี่่�น้ำ้อย)
คำุณเพชรรัตนำ์ แซ้่เอียวั เจิ้้�หน้ำ้�ที�พี่๋ฒน้ำ�ผึ้ล้ต้ภ๋ณ์ฑ์์เคิ้้ก (น้ำ้องเบียรี่์)
“ทำำาไม” ต�อง “ทำำาไม”
เวล่าเกิดปัญห้าแล่ะม่ค่วาม
กดดัน พี่่�น้อยม่วิธ์่การ
รับม่อกับปัญห้าต้่าง ๆ นั�น
อย่างไรค่ะ
ก่อนอื�นพี่่�ขอแบ่งเปี็น 2
เริ่ื�องค้ือ ปีัญหา และค้วาม
กด้ด้ัน เวล าม่ป่ญหา พี่่�จึะแก้
จึากเหตุ้ทำ่�มาของเริ่ื�องนั�น ๆ
หริ่ือเวลาน้องเจึอปีัญหาจึาก
การิ่ทำำางาน น้องจึะเข้ามาหา
พี่่� พี่่�ก็จึะขอดู้สิ่นค้้าทำ่�พี่ัฒนา
และไล่ถึามไปีเริ่ื�อย ๆ เพี่ื�อให้
ริู่้ทำ่�มาของปีัญหาว่ามาจึาก
สิาเหตุ้ใด้ แล้วว่เค้ริ่าะห์จึาก
ภาพี่ทำ่�เห็นและข้อมูลจึาก
ค้ำาถึามทำ่�น้อง ๆ ต้อบมา หลัก
การิ่ทำำางานแบบน่�เริ่าเริ่่ยก
ว่าการิ่ใช่้ Fact & Data แต้่
เนื�องจึากเริ่าเปี็นทำ่มพี่ัฒนา
สิ่นค้้าเบเกอริ่่�จึึงต้้องม่เริ่ื�อง
ค้วามริู่้ทำางว่ช่าช่่พี่ริ่่วมด้้วย
ในทำ่�น่�ค้ือค้วามริู่้เช่่ง Baking
Science ทำั�งด้้านวัต้ถึุด้่บและ
กริ่ะบวนการิ่ผิล่ต้มาผินวกเข้า
ด้้วยกัน สิ่วนเริ่ื�องคว่ามกดดัน
อันน่�ต้้องใช่้สต่ิค้่ะ พี่อม่สิต้่จึะ
172
