Page 370 - ร้อยพี่ร้อยน้อง ร้อยรักซีพีแรม
P. 370
อยากให้้พี่่�เปิ�ล่แช่ร์ม๊มมอง
การดูแล่เรื�องค่๊ณ์ภาพี่
ต้ั�งแต้่ย๊ค่เริ�มต้้น ปัจจุบัน
ไปจนถ่ึงอนาค่ต้ข้ององค่์กร
ว่าม่ทำิศทำางอย่างไร
เล่าน่�ยาวเลยนะ ยุค้เริ่่�ม
ต้้นเริ่่�มทำำาริ่ะบบ GMP, HACCP
ต้อนนั�นพี่่�เริ่่�มเริ่่ยนริู่้สิ่�งใหม่ไปี
พี่ริ่้อม ๆ กับองค้์กริ่เลย การิ่
เข่ยนและการิ่ทำำาเก่�ยวกับ Good
Manufacturing Practice
และ HACCP ต้้องทำำาอย่างไริ่ การทำำางานค่๊ณ์ภาพี่
เพี่ื�อให้ริ่ะบบผิ่านการิ่ต้ริ่วจึ จะไม่มองแค่่กระบวนการข้องเรา
ปีริ่ะเม่น ให้ได้้ริ่ับการิ่ริ่ับริ่อง พี่นักงานข้องเรา
เพี่ื�อสิริ่้างค้วามมั�นใจึให้กับผิู้
บริ่่โภค้ จึากนั�นปีริ่ะมาณปีี แต้่เราจะมองทำั�งห้่วงโซี่อ๊ปทำาน
2543 เริ่่�มม่การิ่สิ่งออก ซีึ�งต้้อง ถ่ึงจะได้สินค่้าทำ่�เรามั�นใจ
ผิ่านมาต้ริ่ฐานการิ่ Audit จึาก แล่ะปล่อดภัยให้้กับผูู้บริโภค่
หน่วยงานภาค้ริ่ัฐ ทำั�งกริ่ม
ปีริ่ะมง กริ่มปีศุสิัต้ว์ มาริ่ับริ่อง
การิ่สิ่งออก เริ่าต้้องม่การิ่
จึัด้การิ่เพี่ื�อไม่ให้เก่ด้การิ่ เข้าทำ่�เข้าทำางได้้อย่างริ่วด้เริ่็วค้่ะ
ปีนเปีื�อนของสิ่�งแปีลกปีลอม พี่อริ่ะบบคุ้ณภาพี่เริ่่�มสิมบูริ่ณ์แล้ว เริ่าก็นำาแนวค้่ด้ของการิ่
ในอาหาริ่ ซีึ�งถึ้าองค้์กริ่เริ่าไม่ บริ่่หาริ่งานริ่ะด้ับโลกมาใช่้ ค้ือ TQM โด้ยเริ่่�มทำำาต้ั�งแต้่ปีี 2540
ได้้ทำำาการิ่สิ่งออก พี่่�มองว่า ทำำาเริ่ื�องการิ่วางกลยุทำธิ์ การิ่กำาหนด้ KPI ให้เก่ด้การิ่ต้่อยอด้
องค้์กริ่อาจึจึะไม่ได้้เข้มแข็งใน จึาก Food Safety มายังริ่ะบบบริ่่หาริ่งาน TQM หลังจึาก
เริ่ื�อง Food Safety เทำ่าวันน่� นั�นม่การิ่สิอบปีริ่ะเม่นริ่างวัล Kano Award ซีึ�งปีัจึจึุบันเริ่าได้้
พี่อเริ่าผิ่านการิ่ริ่ับริ่องก็ทำำาให้ ริ่ะด้ับ Diamond และต้่อยอด้ด้้วยริ่างวัล Deming Prize และ
ริ่ะบบขององค้์กริ่ถึูกยกริ่ะด้ับ จึะไปีต้่อ Deming Grand Prize ในอนาค้ต้
ขึ�น ม่การิ่ทำำา The British
Retail Consortium หริ่ือ การต้่อยอดจาก Food Safety มาประย๊กต้์ร่วมกับระบบ
BRC พี่่�จึำาได้้ว่าบริ่่ษััทำเริ่าได้้ บริห้ารงาน TPM แล่ะระบบ LEAN เป็นการดำาเนินงานทำ่�
BRC เปี็นบริ่่ษััทำต้้น ๆ ของกลุ่ม ช่่วยล่ดการเกิดค่วามสูญเปล่่าใช่่ไห้มค่ะ
อาหาริ่พี่ริ่้อมริ่ับปีริ่ะทำาน ทำำาให้ ใช่่ค้่ะน้องเนย ถึ้าเริ่ามองด้้าน Food Safety หากเก่ด้การิ่
เริ่าเริ่่�มปีริ่ับปีริุ่งทำุกอย่างให้ Defect ค้ือเริ่าต้้องทำ่�งของถึูกไหมค้ะ แต้่พี่อเริ่ามาทำำา TPM
370
