Page 94 - 35 ปี ซีพีแรม

90

“เริามองว่าการิจำะเป็ิดไริ้พีริมแดนได้นั�นติ้องมีศ่นยิ์กลิางให้ทีุ่กภาคส่วน
ที่ี�เกี�ยิวข้อง ที่ั�งนักวิจำัยิ นักพีัฒนา แลิะนักธุุริกิจำ ได้มาพีบป็ะพี่ดคุยิแลิกเป็ลิี�ยินกัน
ยิกติัวอยิ่าง SME ริายิหน่�ง ผลิิติวัติถึุดิบให้เริา แติ่เขาติิดเริื�องเที่คโนโลิยิี
บางอยิ่าง แลิะเริาเองก็ไม่ชำานาญในเริื�องนี� ถึ้าศ่นยิ์แห่งนี�เป็ิด มีนักวิชาการิ
ผ่้เชี�ยิวชาญที่ั�งในป็ริะเที่ศแลิะติ่างป็ริะเที่ศมาริวมติัวกันที่ี�นี� ในการิบ่ริณาการิ
ศาสติริ์ติ่าง ๆ กับเที่คโนโลิยิี เกิดการิแลิกเป็ลิี�ยินความริ่้ ริะดมความคิด นักวิจำัยิ
ได้โจำที่ยิ์จำริิงไป็ที่ำาวิจำัยิแลิะพีัฒนา ส่วนนักธุุริกิจำก็ได้นักวิจำัยิมาช่วยิแก้โจำที่ยิ์
มาริ่วมกันพีัฒนานวัติกริริมอาหาริผ่านโคริงการิวิจำัยิ โดยิซีีพีีแริมที่ำาหน้าที่ี�
เป็็นติัวกลิางให้ที่ั�งสองฝั�ายินี�มาเจำอกัน สนับสนุนการิจำัดที่ำาห้องป็ฏิิบัติิการิ
บุคลิากริ เคริื�องไม้เคริื�องมือวิที่ยิาศาสติริ์ สำาหริับห้องป็ฏิิบัติิการิวิจำัยิ
นอกจำากนี�จำะมีการิจำัดกิจำกริริมติ่าง ๆ เช่น การิจำัดสัมมนา การิจำัดป็ริะชุม
วิชาการิ แลิกเป็ลิี�ยินแลิะเผยิแพีริ่ข้อม่ลิข่าวสาริที่ี�เป็็นป็ริะโยิชน์ติ่อทีุ่กภาคส่วน
ที่ี�เกี�ยิวข้อง”
ติัวอยิ่างที่ี�ผ่านมาเริามีการิพีัฒนาเที่คโนโลิยิีแลิะสริ้างสริริค์นวัติกริริมติ่าง ๆ
ข่�นมาหลิายิเริื�องด้วยิกัน แติ่เริาก็ที่ำาได้เที่่าที่ี�เริามีวิที่ยิาการิ มีความชำานาญ ความคาดหวังในการิติั�งศ่นยิ์ FTEC แห่งนี� คุณวิเศษัเน้นยิำ�าว่าติ้องการิที่ี�จำะ
หริือเก่งในเริื�องนั�น แติ่ถึ้าเริาไป็ริ่วมมือกับคนอื�นที่ี�เก่งอีกด้าน ก็จำะช่วยิ ยิกริะดับขีดความสามาริถึของอุติสาหกริริมอาหาริไที่ยิในทีุ่กริะดับติั�งแติ่ติ้นนำ�า
ที่ลิายิขีดจำำากัด แลิะที่ำาให้เริาไป็ได้ไกลิยิิ�งข่�น ริะยิะหลิังมานี�ซีีพีีแริมได้สริ้าง จำวบจำนถึ่งป็ลิายินำ�า แลิะยิังคงนำาเงินริ้อยิลิะ 1 ของยิอดขายิหริือป็ริะมาณ
ความริ่วมมือกับองค์กริภายินอกไว้หลิายิแห่ง โดยิเฉพีาะอยิ่างยิิ�งกับงานวิจำัยิ ป็ีลิะ 200 ลิ้านบาที่ ใช้กับการิวิจำัยิแลิะพีัฒนาให้ได้มาซี่�งเที่คโนโลิยิีแลิะ
พีื�นฐานในการิค้นคว้าวิที่ยิาศาสติริ์เชิงลิ่กแลิะเที่คโนโลิยิีเชิงลิ่ก (Deep Science นวัติกริริมด้านอาหาริ
& Deep Tech) ที่ำาให้เริาสามาริถึยิกริะดับการิพีัฒนาสินค้าแลิะบริิการิใหม่ ๆ นอกจำากนี�ซีีพีีแริมยิังมองเห็นที่ิศที่างความติ้องการิอาหาริในอนาคติของโลิก
ให้กับผ่้บริิโภคได้มากยิิ�งข่�น เช่น ความที่้าที่ายิในการิสริ้างสริริค์อาหาริ ที่ี�ขับเคลิื�อนด้วยิเที่คโนโลิยิีชีวภาพี (Biotechnology) มากยิิ�งข่�น ซี่�งเกี�ยิวข้อง
แห่งอนาคติเพีื�อสุขภาพีแลิะอายิุที่ี�ยิืนยิาวของแติ่ลิะกลิุ่มบุคคลิ ความที่้าที่ายิ กับวิจำัยิแลิะพีัฒนาอาหาริที่ี�สัมพีันธุ์กับสุขภาพีโดยิติริง จำากการิที่ี�ผ่้คนติ้องการิ
ในการิถึนอมอาหาริให้มีคุณภาพีแลิะความป็ลิอดภัยิยิาวนานส่งสุด การิด่แลิสุขภาพีที่ั�งเชิงป็้องกันแลิะริักษัาที่ี�มีป็ริะสิที่ธุิภาพีมากข่�น เช่น ผ่้ป็�วยิ
โริคเบาหวาน ผ่้ป็�วยิโริคหัวใจำ นอกจำากนี�แลิ้วความติ้องการิโภชนาการิของผ่้คน
ขณะเดียิวกันในสนามการิค้า เริาจำะเพีิ�มสัดส่วนการิขายิออนไลิน์มากข่�น
ซี่�งเป็็นริ่ป็ธุริริมที่ี�ชัดเจำนของความไริ้พีริมแดน เพีริาะไม่ติ้องมีการิเป็ิดหน้าริ้าน ในแติ่ลิะวัยิยิังแติกติ่างกันอีกด้วยิ เช่น วัยิที่าริก วัยิเด็ก วัยิที่ำางาน หริือแม้แติ่
ที่างกายิภาพี แติ่สามาริถึซีื�อขายิกันบนอากาศ ไม่ว่าลิ่กค้าจำะสั�งซีื�อจำาก วัยิชริาที่ี�ติ้องการิอาหาริยิ่อยิง่ายิแลิะด่ดซี่มสาริอาหาริส่่ริ่างกายิได้ง่ายิอีกด้วยิ
ที่ี�ใดก็ได้ในโลิก เริาก็ส่งสินค้าไป็ถึ่งมือลิ่กค้าได้ เริาติั�งเป็้าที่ี�จำะยิกริะดับ เหลิ่านี�นับเป็็นความที่้าที่ายิกับธุุริกิจำของซีีพีีแริมเป็็นอยิ่างมาก ซีีพีีแริม
ขีดความสามาริถึการิค้าออนไลิน์ในทีุ่กช่องที่าง ริวมที่ั�งในโลิกเสมือนจำริิง จำ่งให้ความสำาคัญกับการินำาเที่คโนโลิยิีชีวภาพีมาพีัฒนานวัติกริริมอาหาริ
(Metaverse) ที่ี�กำาลิังจำะเกิดข่�นในอนาคติ อยิ่างเบื�องติ้นที่ี�สุดก็จำะเป็็นการิ เพีื�อติอบโจำที่ยิ์ความติ้องการิด้านโภชนาการิที่ี�แติกติ่างกัน ซี่�งเป็็นก้าวติ่อไป็
เป็ิดโอกาสให้ผ่้คนได้เข้าไป็ที่่องโลิกเสมือนจำริิง ได้พีบกับซีีพีีแริมในสิ�งที่ี�เกิดข่�น ของซีีพีีแริมในยิุคนี�ที่ี�นำาไป็ส่่การิผลิิติอาหาริที่ี�จำำาเพีาะเจำาะจำงกับผ่้บริิโภค
ที่ั�งที่ี�เป็็นอยิ่่ในป็ัจำจำุบันแลิะสิ�งที่ี�เริามุ่งหมายิไว้ในอนาคติ เมื�อเข้าไป็ในโลิก ในแติ่ลิะกลิุ่มมากข่�น ที่ี�เริียิกว่า Functional Food อยิ่างไริก็ติาม ซีีพีีแริม
เมติาเวิริ์สของซีีพีีแริมจำะได้เห็นสายิการิผลิิติอาหาริของเริา เห็นผลิงานวิจำัยิ ยิังคงเดินหน้าดำาเนินการิจำัดการิห่วงโซี่อุป็ที่านอาหาริติามแนวคิด FOOD 3S
ด้านอาหาริที่ั�งป็ัจำจำุบัน ริวมไป็ถึ่งอาหาริแห่งอนาคติที่ี�เริาวิจำัยิ แลิะพีัฒนาข่�นมา อันได้แก่ ความป็ลิอดภัยิที่างอาหาริ (Food Safety) ความมั�นคงที่างอาหาริ
นี�คือติัวอยิ่างของยิุคไริ้พีริมแดนที่ี�กำาลิังจำะเกิดข่�น แลิะจำะเกิดข่�นได้จำริิง” (Food Security) แลิะความยิั�งยิืนที่างอาหาริ (Food Sustainability) ที่ี�เข้มข้น

อีกหน่�งริ่ป็ธุริริมที่ี�จำะเกิดข่�นในยิุคนี�เช่นกัน คือ การิจำัดติั�งศ่นยิ์ FTEC ยิิ�งข่�นด้วยิเที่คโนโลิยิีแลิะนวัติกริริมกับความริ่วมมือกับทีุ่กภาคส่วนในการิสริ้าง
(Food Technology Exchange Center) ข่�น เพีื�อเป็็นศ่นยิ์กลิางในการิสริ้าง คุณค่าให้กับสังคม ด้วยิการิส่งมอบอาหาริเพีื�อความเป็็นอยิ่่แลิะสุขภาพีที่ี�ดี
ความริ่วมมือแลิะป็ริะสานงานทีุ่กภาคส่วนที่ี�เกี�ยิวข้องกับธุุริกิจำหริือ สำาหริับทีุ่กคน
อุติสาหกริริมอาหาริของไที่ยิ ที่ั�งภาคริัฐแลิะภาคเอกชน